Questa torta di pasta fillo con mele e uvetta è diventata il mio dolce di Natale preferito, è più facile di quanto pensi: croccante sopra e morbida dentro!

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Ingredienti

  • 5 fogli di pasta fillo

  • 2 mele

  • 2 uova

  • 3 cucchiai di eritritolo oppure zucchero

  • 200 ml di panna leggera

  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia

  • Burro fuso q.b.

  • Zucchero q.b.

  • Uvetta q.b.

  • Zucchero a velo q.b.

Nota pratica: l’uvetta puoi anche metterla prima, dentro alle pieghe. Io a volte la dimentico e la aggiungo alla fine, ed è comunque buonissima.

Preparazione

  1. La base di pasta fillo
    Prendi un foglio di pasta fillo alla volta, stendilo sul piano di lavoro e spennellalo con un po’ di burro fuso.
    Piegalo a metà, rispennella e poi ripiegalo “a ventaglio”. Sistemalo in una pirofila di vetro quadrata.

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