La crema più leggera che uso per farcire le torte e ottima per panettoni e pandori: senza uova, velocissima e così buona che sembra panna montata!

Se vuoi un sapore più intenso, puoi sostituire la vaniglia con scorza di limone o arancia.
Per una versione più light usa panna vegetale senza zuccheri aggiunti.
È ottima anche come farcitura di torte fredde o dolci senza cottura.
Si conserva in frigo fino a 48 ore.

Domande Frequenti

Cosa serve per preparare la crema al latte?
Per preparare la crema al latte servono 100 ml di latte, 100 g di zucchero, 20 g di fecola di patate, 1 bacca di vaniglia e 250 ml di panna fresca da montare.
Come si prepara la crema al latte?
Si porta a ebollizione il latte con la bacca di vaniglia, si mescola zucchero e fecola, si versa il latte caldo sul mix di fecola e zucchero, si cuoce a fiamma bassa fino all’addensamento. Si lascia raffreddare, si monta la panna e si unisce alla crema al latte.
Per quali dolci è ideale la crema al latte?
La crema al latte è ideale per farcire torte di compleanno, pan di Spagna, rotoli, crostate morbide, drip cake, o da servire al cucchiaio con frutta fresca.

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