Preparare l’impasto: sbattere leggermente le uova in una ciotola capiente.
ggiungete il formaggio grattugiato e poi aggiustate di sale e pepe.
Aggiungere gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto liscio. Se la consistenza risultasse troppo densa potete aggiungere un po’ di acqua o latte per diluirla.
Fette di zucchine – Lavate accuratamente le zucchine e tagliatele a fette regolari di circa 1 cm. Asciugatele con un tovagliolo di carta per rimuovere l’umidità in eccesso: questo è un passaggio fondamentale per garantire che le zucchine diventino croccanti.
Frittura: scaldare l’olio in una padella a fuoco medio. Immergete ogni fetta di zucchina nella pastella di formaggio e poi friggetela in olio bollente per 2-3 minuti su ciascun lato finché
non saranno dorate e croccanti. Non friggerli tutti in una volta per non sovraffollare la padella, è meglio friggerli in porzioni.
Servire: posizionare le fette finite su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. Hanno un sapore migliore caldo, serviti con le tue salse preferite, ad es. Marinara o salsa ranch.
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