Per anni ho cucinato i broccoli sempre allo stesso modo, lessati o saltati, e non riuscivano mai a entusiasmare davvero. Poi ho provato questo metodo semplice: prima li sbollento, poi li schiaccio leggermente e li passo in forno con un filo d’olio e parmigiano. Il risultato è completamente diverso. La superficie diventa dorata e croccante, mentre l’interno resta morbido e saporito.
È una ricetta perfetta quando vuoi un contorno leggero ma appagante, oppure una cena veloce accompagnata da una fonte proteica. I broccoli, oltre a essere ricchi di fibre, aiutano la digestione e aumentano il senso di sazietà, rendendo questo piatto ideale anche quando vuoi restare leggero senza rinunciare al gusto.
Non pensavo che i broccoli potessero diventare così buoni: li schiaccio, li metto in forno e diventano croccanti fuori e morbidi dentro (circa 140 kcal)
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
25 minuti
Tempo totale
35 minuti
Porzioni
4 porzioni
Valori nutrizionali (per porzione)
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circa 140 kcal
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7 g proteine
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8 g carboidrati
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9 g grassi
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4 g fibre
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Benefici principali:
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ricchi di fibre utili per l’intestino
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favoriscono la sazietà
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ricchi di vitamine e antiossidanti
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cottura al forno senza frittura
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Ingredienti
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2 broccoli piccoli
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parmigiano grattugiato q.b.
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olio extravergine di oliva q.b.
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sale q.b.
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pepe q.b.
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mozzarella grattugiata q.b. (facoltativa)
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Variante light:
puoi usare solo parmigiano o omettere la mozzarella.
Preparazione
vedere il seguito alla pagina successiva
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