Frittelle di Verdure al Forno

Ecco una ricetta semplice e sana che cucini spesso con zucchine, carote, patate e altri ingredienti deliziosi:

Polpette di Verdure con Zucchine

Ingredienti:

• 1 zucchina, grattugiata
• 1 carota, grattugiata
• 1 patata, grattugiata
• 4 cucchiai di fiocchi d’avena
• 100 g di formaggio grattugiato (es. parmigiano o pecorino)
• Prezzemolo fresco, tritato
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• Pepe nero macinato a piacere
• Sale a piacere
• 1 uovo (opzionale, per legare meglio gli ingredienti)
• Olio d’oliva per la cottura

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