Frittelle di Verdure al Forno

Procedimento:

1. Prepara le verdure: Grattugia la zucchina, la carota e la patata e mettile in un colino. Strizza bene le verdure per eliminare l’acqua in eccesso.
2. Mescola gli ingredienti: In una ciotola, unisci le verdure grattugiate, i fiocchi d’avena, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, l’aglio tritato, il pepe nero e un pizzico di sale. Se desideri, aggiungi l’uovo per rendere l’impasto più compatto.
3. Forma le polpette: Mescola bene il composto fino a ottenere una consistenza omogenea, poi forma delle polpette o dei piccoli burger.
4. Cuoci le polpette: Scalda una padella con un filo d’olio d’oliva. Cuoci le polpette per circa 3-4 minuti per lato, finché risultano dorate e croccanti all’esterno.
5. Servi: Puoi servirle con una salsa leggera allo yogurt o una semplice insalata.

Questa ricetta è gustosa e nutriente, perfetta per un pasto sano e veloce!