Questi biscotti per me sanno di cose semplici. Di cucina silenziosa, di impasto fatto con le mani, di profumo di anice che si sente già mentre li intrecci. Li preparo spesso quando voglio un dolcetto da caffè che non sia pesante, senza burro, senza uova, senza latte. Solo ingredienti essenziali. E ti dirò… sono friabili, asciutti al punto giusto, perfetti da inzuppare o da sgranocchiare piano.
Non sono biscotti “ricchi”. Sono rustici. E forse è proprio quello che li rende così buoni.
I biscotti di magro: semplici, profumati all’anice e senza burro
Tempi
Preparazione: 25 minuti
Riposo: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Totale: circa 55 minuti
Calorie
Circa 110 kcal a biscotto
(calcolate su circa 20 biscotti)
Ovviamente dipende se usi zucchero o eritritolo e da quanto zucchero metti in superficie.
Ingredienti
-
500 g di farina 1
-
150 g di eritritolo oppure zucchero semolato
-
140 ml di olio di semi
-
140 ml di vino bianco
-
12 g di lievito per dolci
-
5 ml di aroma all’anice
Per la finitura:
-
zucchero semolato q.b.
Varianti
-
Puoi aggiungere semi di anice per un profumo più intenso.
-
Un goccino di mistrà al posto dell’aroma.
-
Vino rosso al posto del bianco per un sapore più deciso.
-
Un pizzico di cannella se vuoi una nota più calda.
Preparazione
vedere il seguito alla pagina successiva
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
