Uova di aragosta alla Benedict con salsa olandese Cajun 🦞🍳

Uova di aragosta alla Benedict con salsa olandese Cajun 🦞🍳

Ingredienti per le uova alla Benedict:
4 uova fresche
4 muffin inglesi, tagliati a metà e tostati
200 g di carne di aragosta alloro, cotta e tritata grossolanamente
1 cucchiaio di burro
Sale e pepe a piacere

Ingredienti per la salsa olandese Cajun:
3 tuorli d’uovo
1 cucchiaio di acqua
1 cucchiaio di succo di limone
1/2 tazza di burro fuso
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe di cayenna
1/4 cucchiaino di paprika
1/4 cucchiaino di aglio in polvere