Trofie asparagi olive e tonno pasta fresca cremosa ricetta primo piatto

Ecco una ricetta per preparare un delizioso primo piatto di trofie agli asparagi, olive e tonno, con una salsa cremosa:

Ingredienti:

– 320 g di trofie fresche (puoi anche utilizzare trofie secche)
– 200 g di asparagi freschi
– 100 g di olive nere denocciolate
– 150 g di tonno sott’olio, sgocciolato
– 1 cipolla piccola, tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 200 ml di panna da cucina
– 50 ml di brodo vegetale
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino) per spolverare
– Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)