Trippa creola 😋Trippa creola 😋

Ingredienti:

– 1 chilo di trippa, pulita e tagliata a pezzetti
– 2 tazze di brodo di carne
– 1 cipolla grande, tritata
– 2 pomodori maturi, tagliati
– 1 peperone rosso, tritato
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 carota, tagliata a fette
– 1 patata grande, tagliata a cubetti
– 1 foglia di alloro
– 1 cucchiaino di cumino
– 1 cucchiaino di origano
– Sale e pepe a piacere
– 2 cucchiai di olio vegetale