Ingredienti:
Mandrino di manzo da 2 libbre, tagliato a cubetti da 1 pollice
1/4 tazza di farina per tutti gli usi
Sale e pepe a piacere
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla, tritata
3 spicchi d’aglio, tritati
4 tazze di brodo di manzo
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di timo secco
1 foglia di alloro
3 carote, sbucciate e affettate
3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
1 tazza di piselli surgelati
1/2 bicchiere di vino rosso (facoltativo)
Indicazioni:
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