Si tratta di cavolfiore: perché non conoscevo prima questa ricetta? Meglio della carne! Nessuna frittura

Cavolfiore  : 1,5 kg (circa 3,5 libbre)
Acqua  : 1,5 l (6,5 tazze)
Sale  : 1 cucchiaino
Latte  : 2 cucchiai
Uova  : 3
Olio  : 3 cucchiai
Farina  : 3 cucchiai
Funghi  : 100 g (3,5 once)
Peperoni verdi  : 4
Peperoni rossi  : 2
Carota  : 1
Cipolla  : 1
Pomodori  : 2
Sale  : 1 cucchiaino
Menta  : 1 cucchiaino
Pepe rosso  : 1 cucchiaino
Pepe  : 1 cucchiaino
Olio  : 4 cucchiai
Formaggio  : 150 g (5,5 once)
Istruzioni passo passo
Preparazione della base di cavolfiore
Tagliare   il cavolfiore a cimette e   stufarlo   in acqua con sale e latte finché sarà tenero.
Frullare   il cavolfiore con le uova fino ad ottenere una purea liscia.
Cottura delle verdure
Tagliare a dadini   i funghi, i peperoni, la cipolla, la carota e i pomodori.
Soffriggere   cipolle, carote e funghi fino a renderli morbidi.
Aggiungere   i pomodori e i condimenti, quindi cuocere finché i sapori non si amalgamano.
Assemblaggio e cottura
Imburrare   una pirofila con olio e spalmare la purea di cavolfiore.
Completare   con le verdure saltate e il formaggio grattugiato.
Cuocere   fino a quando saranno dorati e pieni di bolle.
Benefici del cavolfiore

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