Valori nutrizionali
100 grammi di semi di chia apportano 486 calorie e contengono:
- 5,8 g di acqua
- 30,7 g di grassi
- 42,1 g di carboidrati
- 34,4 g di fibre
- 16,5 g di proteine
- 54 UI di vitamina A
- 0,62 mg di vitamina B1
- 0,17 mg di vitamina B2
- 8,83 mg di vitamina B3
- 1,6 mg di vitamina C
- 0,5 mg di vitamina E
- 49 µg di folati
- 860 mg di fosforo
- 631 mg di calcio
- 407 mg di potassio
- 335 mg di magnesio
- 16 mg di sodio
- 7,72 mg di ferro
- 4,58 mg di zinco
- 2,72 mg di manganese
Proprietà e benefici dei semi di chia.
I semi di chia sono famosi proprio per le proprietà e i benefici per la salute. Sono una ricca fonte di minerali, noti per far molto bene alle ossa, tra cui calcio, magnesio e fosforo. Una delle caratteristiche principali dei semi di chia è l’elevata concentrazione di acidi grassi polinsaturi essenziali, come gli omega 6 e gli omega 3. Questi ultimi sono noti per la loro azione protettiva nei confronti del cuore e del cervello: contribuiscono da un lato a potenziare le funzioni cerebrali e a prevenire il rischio di Alzheimer, dall’altro ad abbassare il colesterolo “cattivo” LDL e a regolare i livelli dei trigliceridi nel sangue, riducendo così il rischio di disturbi cardiovascolari. Non dimentichiamoci poi che i semi di chia hanno un basso indice glicemico.
I semi di chia custodiscono al loro interno una serie di sostanze antiossidanti: non solo acido ascorbico (ossia la vitamina C), ma anche acido ferulico, acido caffeico e quercetina. Questo vuol dire che consumarne nelle giuste quantità potrebbe aiutare a mantenere giovane la pelle, a contrastare l’azione dei radicali liberi e dunque l’invecchiamento cellulare. La presenza di vitamine del gruppo B promuove invece il buon funzionamento del metabolismo. Infine, i semi di chia rappresentano una buona fonte di calcio, che fa bene alla salute di ossa e denti, e di altri minerali tra cui fosforo, magnesio, ferro e potassio.
Quanti semi di chia mangiare al giorno
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