Presentando una deliziosa svolta alla classica torta allo yogurt, questa ricetta presenta una deliziosa marmellata di ciliegie fatta in casa che infonde alla torta un sapore vibrante e uno sorprendente strato di colore. Realizzata con una pastella arricchita con yogurt, la torta promette una consistenza morbida e umida, perfettamente completata dalle note dolci e acidule della confettura di ciliegie. Questa ricetta è realizzata per essere accessibile ai panettieri di qualsiasi livello di abilità, offrendo istruzioni passo passo per creare la tua marmellata di ciliegie e integrarla perfettamente in una pastella per torte a base di yogurt. Perfetta per ogni occasione, dal dolcetto informale del fine settimana al dessert festivo, questa torta allo yogurt e marmellata di ciliegie è destinata a stupire.
Ingredienti Marmellata di Ciliegie:
500 g ciliegie (si possono usare congelate)
70 g di amido di mais (circa 6 cucchiai)
150 g di zucchero (circa 0,8 tazze)
150 ml di acqua (circa 0,7 tazze)
Ingredienti per la pastella per torta allo yogurt:
3 tuorli d’uovo
Un pizzico di sale
80 g di zucchero a velo (circa 6 cucchiai)
80 g di burro fuso (equivalente a 1 panetto)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 tazza di yogurt bianco (da amalgamare alla pastella)
Passaggi di preparazione:
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