Per la marmellata di ciliegie:
Mescolare gli ingredienti: in una casseruola, unire le ciliegie, lo zucchero e l’acqua. Scaldare a fuoco medio fino a quando le ciliegie si ammorbidiscono e la miscela inizia a sobbollire.
Addensare la marmellata: creare un impasto mescolando l’amido di mais con un po’ d’acqua. Mescolalo continuamente nel composto di ciliegie finché non si addensa, circa 5-7 minuti.
Raffreddare: togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. La marmellata si addenserà maggiormente raffreddandosi.
Per l’impasto della torta allo yogurt:
Preparazione del forno: preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Preparare una tortiera da 9 pollici ungendola e infarinandola oppure foderandola con carta da forno.
Ingredienti umidi: in una ciotola capiente, sbatti i tuorli d’uovo, lo zucchero a velo, il burro fuso, l’estratto di vaniglia e lo yogurt fino a ottenere un composto omogeneo.
Ingredienti secchi: setacciare insieme la farina, il lievito e il sale in una ciotola separata.
Combinazione: mescolare gradualmente gli ingredienti secchi con quelli umidi, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati. Fai attenzione a non mescolare in eccesso.
Cottura: versare l’impasto nella tortiera e cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino esce pulito.
Raffreddare: lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, quindi spostarla su una gratella per raffreddarla completamente.
Assemblea:
Stratificazione: tagliare la torta raffreddata orizzontalmente per creare due strati.
Farcitura di marmellata: spalmare la marmellata di ciliegie sullo strato inferiore.
Strato superiore: posizionare il secondo strato di torta sopra la marmellata.
Suggerimento per servire: Facoltativamente, spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Questa ricetta rinnovata offre una miscela armoniosa di torta umida, infusa con yogurt e marmellata di ciliegie ricca e fruttata, garantendo una deliziosa esperienza di dessert. Divertiti a creare questa squisita delizia!
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