Ricetta Enchiladas al formaggio cremoso
Le enchiladas al formaggio cremoso che ci hanno rubato il cuore
C’è un posto speciale nel regno del comfort food riservato alle enchiladas, un amato piatto messicano che ha affascinato i palati di tutto il mondo. Tra le sue numerose iterazioni, le enchiladas al formaggio cremoso si distinguono come particolarmente incantevoli.
Queste enchiladas, con il loro ripieno cremoso e saporito, non sono solo un pasto ma un’esperienza, adatta sia per una cena informale che per un incontro festivo.
Ricordo vividamente la sera d’autunno quando ho incontrato per la prima volta le enchiladas al formaggio cremoso.
Invitato a cena dal mio migliore amico, sono rimasto subito colpito dal ripieno ricco e cremoso racchiuso all’interno di tenere tortillas, il tutto bagnato da una salsa saporita.
Era più di un semplice pasto; era conforto in un piatto, scatenando un desiderio istantaneo di averne di più. Da quel giorno, questo piatto è diventato un punto fermo nel mio repertorio culinario, stupindo costantemente chiunque lo provi.
Ora condivido questa amata ricetta con te, fiducioso che guadagnerà un posto prezioso nella tua collezione.
Ricetta Enchiladas al formaggio cremoso
ingredienti
1 confezione (8 once) di crema di formaggio, ammorbidita
3 tazze di pollo cotto tritato
2 tazze di miscela di formaggio messicano grattugiato
3 cucchiai di burro non salato
2 tazze di brodo di pollo
1 lattina (4 once) di peperoncini verdi a dadini
8 tortillas di mais (6 pollici).
3 cucchiai di farina 00
1 cucchiaio di succo di lime
Opzionale: 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
Sale e pepe a piacere
Coriandolo fresco per guarnire
Condimenti opzionali: pomodori a cubetti, olive a fette, jalapeños a fette, cipolle verdi tritate
Preparazione
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