Anche se questo dessert è un po’ complicato da consumare senza creare un pasticcio, compete con qualsiasi torta a strati decadente. Diciamo che gli strati croccanti di pasta sfoglia e la crema frizzante alla vaniglia valgono davvero qualsiasi facile pulizia che accada. Vedete, è il pacchetto completo. È etereo e cremoso e abbastanza caramellato e il tutto fracassato con quel pezzettino di pasta sfoglia. (Anche una spolverata di zucchero a velo non farebbe male.)
Si basa su un dolce diffuso in tutta l’Europa centrale e orientale chiamato “kremsnite”. Beh, ha molti nomi (kremsnita, cremeschnitte…) ma la maggior parte di essi significa “una fetta di panna”. Siamo sicuri che siano tutti deliziosi. Il nostro modello è davvero senza cottura e presenta una breve crema pasticcera alla vaniglia coronata da un etereo strato di panna montata.
L’ingrediente che rende uniche queste fette è la pasta sfoglia. Cuocete i fogli di pasta sfoglia per dieci minuti al massimo e lasciateli raffreddare mentre pensate al ripieno. Metti la carta da forno sotto la teglia, quindi aggiungi la crema pasticcera alla vaniglia e la panna montata. Tagliate l’altra sfoglia a quadretti prima di adagiarla sopra – questo rende molto più semplice servire – e spolverate il tutto con zucchero a velo. Mettetela in frigo a riposare per qualche ora, ma per essere una pasta frolla così deliziosa è davvero semplice!
Una nota sul rum: abbiamo scoperto che taglia le uova attaccate alla crema pasticcera, ma questo è del tutto facoltativo, quindi sentiti libero di lasciarlo fuori se preferisci.
Vedere la pagina successiva
ADVERTISEMENT
