Pollo con spinaci e pancetta: una ricetta per una cena veloce e soddisfacente

Ingredienti:

• 4 petti di pollo disossati e senza pelle
• Kosher fuori
• Pepe nero appena macinato
• 4 once (113 g) di formaggio cremoso intero, ammorbidito a temperatura ambiente
• 1 tazza (150 g) di spinaci tritati surgelati, scongelati e scolati
• 1/4 tazza (25 g) di pomodori secchi, tagliati a cubetti
• 1/2 tazza (57 g) di mozzarella grattugiata
• Pizzico di scaglie di peperoncino tritato
• 4 fette di pancetta, tagliate a pezzi da 2 pollici
• 1/2 tazza (50 g) di parmigiano grattugiato

Linee guida: