Ingredienti:
2 melanzane grandi, tagliate a fette (circa 1 cm di spessore)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe nero q.b.
1 tazza di mozzarella grattugiata (circa 100 g)
½ tazza di parmigiano grattugiato (circa 50 g)
(Opzionale) passata di pomodoro o basilico fresco per aggiungere sapore
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