L’insalata di Pasqua a casa mia non manca mai: fresca, cremosa e un po’ diversa dal solito ma tanto buona
A casa mia non può mancare l’insalata di Pasqua: fresca, cremosa e diversa dal solito ma tanto buona (ogni anno non ne avanza mai
Questa, più che la solita insalata, è una di quelle ricette fresche e ricche che metti in tavola e spariscono senza fare troppa scena. A me piace perché ha dentro un po’ di tutto: la cremosità della ricotta, le uova sode che la rendono più sostanziosa, il croccante dei ravanelli e quel tocco leggermente più deciso della cipollina e della senape. Insomma, è una ricetta semplice, ma non triste. E poi è anche molto carina da vedere, con tutti quei colori lì.
Tempi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Raffreddamento: 10 minuti
Totale: 35 minuti
Porzioni
4 porzioni
Valori nutrizionali
Valori indicativi calcolati con ricotta vaccina e maionese classica.
Per 100 g:
118 kcal
Proteine: 7,6 g
Carboidrati: 4,6 g
Grassi: 8,4 g
Per porzione:
214 kcal
Proteine: 13,8 g
Carboidrati: 8,3 g
Grassi: 15,2 g
Ingredienti
200 g di ricotta ben sgocciolata
10-12 ravanelli
5 uova
1 cucchiaio di maionese
1 cucchiaio di senape al miele
1 mazzetto di cipolle primaverili tritate
½ peperone rosso tagliato a dadini
sale q.b.
pepe q.b.
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