Preparazione
- Per prima cosa grattugiate la zucchina in una scodella, salatela, mescolatela e lasciatela riposare 10 minuti così da far spurgare l’acqua.
- Contemporaneamente sbucciate le patate, grattugiatele in un contenitore, copritele con abbondante acqua fredda e fatele riposare per 5 minuti.
- Adesso strizzate la zucchina e le patate, trasferitele in una terrina pulita, aggiungete le uova, la farina di avena, il sale, le erbe aromatiche, il pepe e 40 gr di formaggio greco light grattugiato.
- Mescolate adeguatamente con la spatola, andando avanti a lavorare fino ad ottenere un composto dalla consistenza morbida, omogenea e compatta.
- Fatto questo ungete con un filo di olio evo una leccarda, distribuiteci uniformemente l’impasto e mettete a cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a una temperatura di 180°C.
- Infine voltare la focaccia, farcitela con i pomodori tagliati a rondelle e il galbanino grattugiato, dopodiché infornate per ulteriori 10 minuti a una temperatura di 200°C e portate in tavola.
Domande Frequenti
- Quali sono i principali ingredienti per la pizza di patate e zucchine?
I principali ingredienti sono patate, zucchina, farina d’avena, uova, olio evo, pomodori, galbanino light, formaggio greco light, erbe aromatiche, pepe e sale.
- Quanto tempo ci vuole per preparare la pizza di patate e zucchine?
Il tempo totale per la preparazione è di 1 ora e 5 minuti.
- Come si prepara la pizza di patate e zucchine?
Dopo aver grattugiato e fatto riposare zucchine e patate, si uniscono le uova, la farina d’avena, sale, pepe, erbe aromatiche e formaggio. Si lavora l’impasto fino a renderlo omogeneo, si cuoce in forno a 180°C per 20 minuti. Si aggiunge la farcitura di pomodori e formaggio e si inforna per altri 10 minuti a 200°C.
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