Istruzioni:
Preparare le uova per la lavorazione: Prendere 6 uova sode e metterle intere in un robot da cucina grande. Per le restanti 6 uova, tagliarle a metà. Aggiungere solo i tuorli al robot da cucina con le altre 6 uova intere e mettere da parte gli albumi.
Frullare la base della salsa: Nel robot da cucina, aggiungere il formaggio cremoso a temperatura ambiente, la maionese, la senape gialla, l’aceto bianco, la paprika, il sale, il pepe nero, un pizzico di pepe di Cayenna e 1 cucchiaino di erba cipollina tritata. Frullare ad alta velocità fino a ottenere un composto completamente amalgamato e liscio.
Incorporare gli albumi e servire: tritare grossolanamente gli albumi tenuti da parte. Aggiungerli al composto di uova frullate e mescolare delicatamente a mano per amalgamare. Trasferire la salsa in una ciotola da portata. Guarnire con il restante cucchiaino di erba cipollina tritata e un’ulteriore spolverata di paprika. Se lo si desidera, guarnire con cetriolini sottaceto a fette.
Servire: servire freddo con cracker, pretzel o i vostri bastoncini di verdure preferiti.
Questa salsa Humpty Dumpty è fantastica per le riunioni e un modo divertente per gustare i sapori delle uova alla diavola in un nuovo formato!
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