frittata di zucchine patate e riso

avril 2, 2025 par admin

Prepara le verdure:
- Cuoci le patate in acqua bollente per 5 minuti, scolale e tienile da parte.
- In una padella con un filo d’olio, soffriggi i cubetti di zucchina fino a che non diventano teneri.
Prepara il composto:
- In una ciotola, sbatti le uova con il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
- Aggiungi il riso cotto, le zucchine e le patate, mescolando bene.
Cuoci la frittata:
- Versa il composto in una padella antiaderente leggermente unta e cuoci a fuoco medio-basso con il coperchio per 8-10 minuti.
- Gira la frittata con l’aiuto di un piatto e cuoci l’altro lato per altri 5 minuti.
Servi e gusta:
- Taglia a fette e servi calda o a temperatura ambiente.

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