Flan di prosciutto e formaggio con crosta dorata

Preparazione

 Prepara lo stampo

• Imburra bene lo stampo (o stampini).

• Cospargi con pane grattugiato: è il segreto della crosta dorata 

 Impasto

• Sbatti le uova con panna, sale, pepe e noce moscata.

• Aggiungi la farina.

• Incorpora prosciutto, formaggio a cubetti e Parmigiano.

 Versa

• Riempi lo stampo fino a ¾.

• Livella leggermente.

 Cottura

• Forno statico 180°C per 35–40 minuti

• Superficie ben dorata e gonfia.

 Per crosta extra: ultimi 5 min funzione grill (occhio a non bruciare).