Finta cheesecake: Nessuno credeva che non ci fosse nemmeno un grammo di ricotta, il gusto sorprenderà anche i più esigenti!

Finta cheesecake: Nessuno credeva che non ci fosse nemmeno un grammo di ricotta, il gusto sorprenderà anche i più esigenti!

Ingredienti:

Per l’impasto:
– Tuorli d’uovo: 3
– Zucchero: 50 g
– Burro morbido: 125 g
– Lievito in polvere: 1 cucchiaino
– Vanillina: 1 cucchiaino
– Sale: un pizzico
– Farina: 180-200 g

Per la copertura:
– Albumi d’uovo: 3 (100-110 g)
– Zucchero: 125 g
– Sale: un pizzico
– Vanillina o zucchero vanigliato: 1 pacchetto (40 g) o equivalente in amido di mais con 1-2 cucchiaini di zucchero vanigliato
– Panna acida (20% di grassi): 600 g

Per la decorazione (opzionale):
– Zucchero a velo

Preparazione: