La moussaka è un piatto tradizionale della cucina mediorientale e balcanica, famoso per il suo ricco strato di carne e il delizioso strato di besciamella. Ecco una ricetta dettagliata per preparare una moussaka deliziosa e ricca di sapore:
Ingredienti:
Per la moussaka:
- 3 melanzane medie
- 500 g di carne macinata di manzo o di agnello (o un mix dei due)
- 1 cipolla grande, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 400 g di pomodori pelati (o passata di pomodoro)
- 100 g di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1/2 tazza di vino rosso (opzionale)
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Per la besciamella:
- 50 g di burro
- 50 g di farina 00
- 500 ml di latte
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 1/2 tazza di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
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