Per qualche ragione, la leggerezza della chiffon pie mi fa pensare al “comfort di casa” e l’aggiunta del sapore piccante del limone rende più sopportabile anche la giornata più cupa. I dessert classici come la chiffon pie al limone sono stati serviti alle cene formali per molti anni. Se hai voglia di qualcosa di dolce ma non troppo pesante, questo piatto è l’ideale per la sua deliziosa combinazione di consistenza ariosa e sapore aspro. Per i pasti della domenica, le riunioni di famiglia o anche come semplice dessert per elevare una giornata normale, questa torta è una scelta fantastica.
Personalmente, penso che un tocco di panna montata fresca e una spolverata di scorza di limone siano i tocchi finali perfetti per una chiffon pie al limone. Questo dessert è ottimo da solo, ma se vuoi fare una vera affermazione, servilo con una tazza di caffè forte o un tè delicato e rilassante. E se servi questa torta con un po’ di latte, sarà la sorpresa perfetta per i bambini da gustare nel pomeriggio. ELENCO A PAGAMENTO
Questa ricetta richiede 1 1/2 tazze di acqua, 1/4 di tazza di amido di mais, 1/4 di cucchiaino di sale e 1 tazza di zucchero semolato. Produce 8 porzioni di torta chiffon al limone.
– Quattro grandi tuorli d’uovo sbattuti
una tazza e mezza di succo di limone appena spremuto (il succo di tre o quattro limoni)
– 2 cucchiai di burro non salato – 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
Una singola crosta di torta da 9 pollici, preparata da zero o acquistata in un negozio
quattro albumi d’uovo
– Cremor tartaro, 1/4 di cucchiaino
– 1/2 tazza di zucchero, finemente macinato
Cosa fare:
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