L’insalata Junk Yard, per quanto stravagante possa sembrare, è un piatto vivace e sostanzioso perfetto per pranzi o una vivace cena in famiglia. Ispirata all’idea di mescolare un po’ di tutto ciò che hai a portata di mano, questa insalata è tanto versatile quanto deliziosa. Potresti prepararlo quando hai bisogno di consumare verdure e salumi, assicurandoti che nulla vada sprecato e servendo comunque qualcosa di nutriente e appetitoso.
L’insalata Junk Yard è un’opzione piuttosto sostanziosa da sola, ma si abbina meravigliosamente con una zuppa leggera e gorgogliante o con pane all’aglio appena sfornato. Se servito durante un pranzo, si abbina meravigliosamente con carni alla griglia o paste vegetariane. Per una cena informale in famiglia, basta aggiungere un po’ di frutta come contorno e magari una caraffa di limonata o tè freddo per tenere tutti al fresco. Porzioni
di insalata spazzatura :
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ingredienti
2 tazze di lattuga iceberg tritata
1 tazza di spinaci tritati
1/2 tazza di cetrioli
a fette 1/2 tazza di pomodorini tagliati a metà
1/4 tazza di cipolla rossa affettata sottilmente
1/2 tazza di carote grattugiate
1/2 tazza di peperoni tritati (di qualsiasi colore)
1 tazza di prosciutto a dadini
1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato
1/4 tazza di olive nere a fette
1/4 tazza di jalapenos sottaceto (facoltativo)
1/2 tazza di crostini Istruzioni
per il condimento a scelta
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