Ingredientes:
Claras de huevo (aproximadamente 7-8 claras, a temperatura ambiente)
1 taza de azúcar granulada
1 taza de harina de pastel (harina de trigo fina)
2 cucharaditas de cremor tártaro
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
Preparación del horno:
Precalienta el horno a 175°C. Asegúrate de que la rejilla esté en la posición central.
Preparación del molde:
Engrasa un molde para pastel de tubo de 25 cm de diámetro y 10 cm de alto.
Tamizado de ingredientes secos:
Tamiza la harina de pastel y reserva.
Batido de claras de huevo:
En un tazón grande, bate las claras de huevo con cremor tártaro y sal hasta que comiencen a espumar.
Añadir azúcar:
Agrega el azúcar gradualmente mientras sigues batiendo, hasta que las claras estén firmes y brillantes.
Incorporar ingredientes secos:
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