Ingredienti
UOVA GRANDI (OPPURE 4 MEDIE)
3
MASCARPONE
250 grammi
ZUCCHERO
3 cucchiai
CIOCCOLATO BIANCO FUSO
120 grammi
SAVOIARDI 8 CAFFÈ circa
2 tazzine SALE 1 pizzico SERVE ANCHE CIOCCOLATO BIANCO GRATTUGIATO qb CIOCCOLATINI CIOCCOLATO BIANCO qb
Il tiramisù al cioccolato bianco è una variante ancora più gustosa del classico tiramisù al caffè, uno dei dolci al cucchiaio più amati al mondo. Alla morbida panna montata di tuorlo e mascarpone abbiamo deciso di aggiungere una generosa colata di cioccolato bianco fuso, che conferirà al dessert una nota dolce e una consistenza cremosa e avvolgente, pronta a conquistare grandi e piccini. Servito in eleganti e raffinati bicchieri monoporzione, è perfetto per concludere un pasto domenicale in famiglia o una cena speciale con gli amici.
Prepararlo in casa non è affatto difficile: innanzitutto vi consigliamo di utilizzare uova biologiche e freschissime che vanno dal 1° al 6° giorno di deposizione; altrimenti potete pastorizzarli oppure utilizzare tuorli e albumi già pastorizzati (li trovate nel banco frigo del supermercato). Il cioccolato bianco, una volta sciolto, va lasciato raffreddare prima di unirlo alla crema al mascarpone e gli albumi, montati a neve con le fruste elettriche, vanno incorporati delicatamente e con movimenti dal basso verso l’alto
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