Nella nostra versione abbiamo aggiunto del cioccolato bianco grattugiato e dei riccioli al centro, per decorare la superficie del dolce, ma potete aggiungere anche dei frutti di bosco e qualche fogliolina di menta, ideali per ammorbidire l’estrema dolcezza del cioccolato bianco.
Scopri come prepararlo seguendo passo passo la procedura e i consigli. Da provare anche il tiramisù senza uova e il tiramisù alla Nutella. Tuttavia, se ami il cioccolato bianco, tenta la fortuna con i profiteroles al cioccolato bianco eccezionalmente sontuosi.
Come preparare il tiramisù al cioccolato bianco
Passaggio 1
Separare i tuorli dagli albumi
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Fase 2
Aggiungere lo zucchero agli albumi con un pizzico di sale e montare a neve ferma.
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Fase 3
Unire il mascarpone ai tuorli d’uovo leggermente sbattuti
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Fase 4
Sbattere i tuorli e il mascarpone con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e liscio.
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Fase 5
Versare il cioccolato bianco fuso ormai freddo
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Fase 6
Mescolare con le fruste elettriche per amalgamare meglio la crema al mascarpone e cioccolato bianco.
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Fase 7
Iniziare ad aggiungere gli albumi montati a neve, un po’ alla volta.
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Passaggio 8
Incorporare gli albumi con una spatola con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare il composto
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Fase 9
Versate il caffè in una ciotola, e mettete a portata di mano tutto l’occorrente per realizzare il tiramisù al cioccolato bianco
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Fase 10
Mettere un cucchiaio abbondante di panna nei bicchieri monodose
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Passo 11
Immergete i biscotti tagliati a metà nel caffè e adagiateli sulla crema al mascarpone e cioccolato bianco.
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Passaggio 12
Coprire con un generoso strato di crema.
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Passo 13
Realizzare il secondo strato di biscotti imbevuti di caffè
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Passo 14
Ricoprite con la crema e livellate la superficie con una spatola o un coltello a lama liscia
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Fase 15
Cospargere la superficie del tiramisù con cioccolato bianco grattugiato
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Passo 16
Decorate il tiramisù con i riccioli di cioccolato bianco posti al centro
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. Mettere il tiramisù al cioccolato bianco in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirlo.
Fase 17
Servire il tiramisù al cioccolato bianco fresco di frigorifero.
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Conservazione
Il tiramisù al cioccolato bianco si conserva in frigorifero per 2 giorni, avvolto nella pellicola trasparente; è possibile anche congelarlo, sempre ben coperto, per 1-2 mesi.
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