Melanzane ripiene di carne macinata e ricoperte di formaggio (alla maniera delle lasagne di melanzane).

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## 🥘 Ingredienti:

### Per le melanzane:

* 2-3 melanzane grandi
* Sale
* Olio d’oliva (o olio per friggere)

### Per il ripieno:

* 300 g di carne macinata
* 1 cipolla media, tritata
* 2 spicchi d’aglio, tritati
* 2 pomodori grattugiati o 1 tazza di passata di pomodoro
* 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
* Sale e pepe nero
* 1 cucchiaino di paprika
* ½ cucchiaino di cannella (facoltativo)
* Un pizzico di timo o basilico

### Per la guarnizione:

* Mozzarella grattugiata (o qualsiasi formaggio che si sciolga)
* Un pizzico di parmigiano (facoltativo)

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