8 Tortillas di mais
8 Uova strapazzate e fritte
1 confezione di panela tagliata a fette e arrostita (100 g)
5 rametti di coriandolo, disinfettati e tritati finemente
1- Frullare i pomodori, il peperoncino, la cipolla, l’aglio, il concentrato di pomodoro e l’acqua. Scaldate ½ cucchiaio di olio e versate quello che avete frullato, fate cuocere finché non si addensa leggermente, mescolando di tanto in tanto.
2-Mettete un po’ di salsa su un piatto, metteteci sopra un paio di tortillas, aggiungete un paio di uova e coprite con un altro po’ di salsa.
3-Accompagnare con fette di formaggio e decorare con coriandolo; offerte.🍳😋
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