Una ricetta facile di biscotti alla crema di formaggio!  Biscotti di ricotta deliziosi e teneri!! 

1. Preparazione dell’impasto:
– In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero, un pizzico di sale e la vanillina fino a ottenere un composto omogeneo.
– Aggiungi il burro morbido e il formaggio, mescolando bene fino a ottenere una crema liscia.
– Incorpora gradualmente la farina e il lievito, mescolando fino ad ottenere un impasto morbido e lavorabile.

2. Formazione dei biscotti:
– Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline.
– Usa un mattarello per stendere ogni pallina in un disco sottile.
– Sovrapponi tre dischi di impasto, uno sopra l’altro, e arrotolali insieme.
– Taglia il rotolo a metà per formare due « rosette ».
– Ripeti il processo fino a esaurimento dell’impasto.

3. Cottura:
– Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, lasciando spazio tra uno e l’altro.
– Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando i biscotti non saranno dorati.

4. Finitura:
– Lascia raffreddare i biscotti su una gratella.
– Prima di servire, spolvera i biscotti con zucchero a velo per una dolce finitura.

Buon Appetito!