1. In una ciotola grande, mescola l’uovo con un pizzico di sale, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Puoi usare una frusta o una forchetta per mescolare.
2. Aggiungi l’olio vegetale e il latte, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
3. Grattugia la scorza di limone e spremi il succo, aggiungendoli alla ciotola.
4. Setaccia la farina e il lievito insieme, poi incorporali nella ciotola, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Prepara una teglia di 20 cm di diametro, ungendola con burro e spolverizzandola con farina, secondo la tecnica della « camicia francese ».
6. Versa l’impasto nella teglia e, se necessario, ruota la teglia per distribuire l’impasto uniformemente.
7. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti. Utilizza uno stuzzicadenti per verificare la cottura: deve uscire asciutto se il pirog è pronto.
8. Lascia raffreddare il pirog prima di servire. Questa torta sarà morbida, soffice e profumata, con un delizioso sapore di limone.
Questa semplice e deliziosa torta al limone è perfetta per qualsiasi occasione e si prepara velocemente con ingredienti che probabilmente già hai in casa
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