1. Preparare gli ingredienti:
– Preriscalda il forno a 170°C.
– Prepara una teglia del diametro di 22 cm ungendola leggermente o rivestendola con carta forno.
2. Mescolare i componenti liquidi:
– In una grande ciotola, mescola il yogurt greco, l’olio vegetale e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo.
– Aggiungi i tuorli d’uovo e continua a mescolare fino a che il tutto non sia ben amalgamato.
3. Montare gli albumi:
– In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma.
– Aggiungi gradualmente lo zucchero mentre continui a montare fino a ottenere un composto spumoso e lucido.
4. Combinare gli ingredienti:
– Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di yogurt, alternando con la farina setacciata, per mantenere il volume.
– Aggiungi delicatamente i mirtilli, cercando di non romperli.
5. Cottura:
– Versa l’impasto nella teglia preparata.
– Cuoci in forno per circa 45 minuti o fino a che un tester inserito nel centro della torta non esca pulito.
– Lascia raffreddare la torta nella teglia su una griglia.
6. Decorazione e servizio:
– Una volta raffreddata, spolvera la torta con zucchero a velo se desiderato.
– Servi la torta di yogurt e mirtilli come dessert fresco e leggero, perfetto per ogni momento della giornata.
Questa torta di yogurt e mirtilli è incredibilmente facile e veloce da preparare, con un risultato finale che sorprenderà tutti per la sua freschezza e leggerezza!
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