Torta di pollo

Scaldare il forno a 400 gradi F.

Friggere le cipolle, il sedano, le carote e le patate nel burro chiarificato per circa 11 minuti.

Aggiungere la farina al composto saltato, mescolando bene e cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente. Mescolare il brodo e metà e metà.

Incorporate gradualmente il composto di verdure.

Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, per addensare e far bollire. Mescolare con sale/pepe; Aggiungere il pollo e mescolare bene.

Versare in una casseruola poco profonda da 2 litri e guarnire con le croste di torta.

Taglio delle fessure per consentire la fuoriuscita del vapore.

Cuocere in forno da 41 a 51 minuti o fino a quando la pasta sarà dorata e il ripieno sarà cotto.

Godere !