Preparare velocemente una pasta frolla dagli ingredienti farina e sale e metterla in frigo per almeno mezz’ora.
Stendete la pasta e mettetela in una tortiera a cerniera del diametro di 26 cm, alzate un po’ il bordo e bucherellate più volte il fondo con una forchetta.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
Tagliare in quattro le pere sbucciate e spalmarle sulla pasta precotta.
Per la glassa, mescolare bene tutti gli ingredienti (latte, panna montata, zucchero, crema pasticcera in polvere, mandorle a scaglie e uova) e versare sopra le pere (la glassa è molto liquida, ma è vero, si rassoderà durante la cottura).
Cospargere con le mandorle a lamelle.
Infornate la torta a 180 gradi per circa 50 minuti. Coprire con un foglio di alluminio per gli ultimi 15 minuti.
Lasciar raffreddare nello stampo e poi spolverizzare con zucchero a velo.
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