Torta di mele della nonna: la ricetta del dolce goloso

1. Preparazione delle Mele:
   • Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili.
   • Metti le fettine di mela in una ciotola e irrorale con il succo di limone per evitare che anneriscano. Mescola bene e metti da parte.
2. Preparazione dell’Impasto:
   • In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
   • Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
   • Incorpora la farina setacciata con il lievito, alternandola con il latte, e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
   • Aggiungi la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale, mescolando bene.
3. Incorporare le Mele:
   • Aggiungi circa due terzi delle fettine di mela all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.
4. Preparazione per la Cottura:
   • Versa l’impasto in una tortiera da 24 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata.
   • Disponi le restanti fettine di mela sulla superficie della torta in modo decorativo.
5. Cottura:
   • Preriscalda il forno a 180°C.
   • Cuoci la torta nel forno preriscaldato per circa 45-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito.
   • Se la superficie della torta dovesse scurirsi troppo, coprila con un foglio di alluminio a metà cottura.
6. Raffreddamento e Servizio:
   • Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare nella tortiera per circa 10 minuti.
   • Sforma la torta e lasciala raffreddare completamente su una gratella.
   • Spolvera con zucchero a velo prima di servire, se desiderato.

Consigli:

• Varietà: Puoi aggiungere una manciata di uvetta o noci tritate all’impasto per un tocco extra di sapore e texture.
• Servizio: La torta di mele è deliziosa servita da sola, ma può essere accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata.