- Preparazione degli ingredienti:
- Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia (preferibilmente a cerniera) con carta da forno, imburrando leggermente i bordi.
- Fusione del cioccolato e del burro:
- Spezza il cioccolato fondente in pezzi e mettilo in una ciotola resistente al calore insieme al burro tagliato a cubetti.
- Fai sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto finché il composto risulta liscio e omogeneo. Lascia raffreddare leggermente.
- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola bene.
- Unione degli ingredienti secchi:
- Aggiungi il cioccolato fuso e burro al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente fino a incorporare tutto.
- Aggiunta della farina e del sale:
- Setaccia la farina e il sale sopra l’impasto liquido e mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- Cottura:
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
- Inforna la torta cremosa nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie è leggermente dorata e una prova stecchino viene fuori pulita o con poche briciole attaccate.
- Raffreddamento e servizio:
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta cremosa nella teglia per almeno 10-15 minuti.
- Trasferisci la torta su un piatto da portata e lasciala raffreddare completamente.
- Spolverizza con zucchero a velo prima di servire e decora con frutta fresca o frutti di bosco, se desideri.
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