Passi
Assicurati di sbattere gli albumi a neve ferma per ottenere la consistenza leggera e soffice caratteristica di una torta di chiffon. Quindi incorporare delicatamente gli ingredienti secchi per mantenere l’impasto morbido.
Passo 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e posizionare la griglia al centro del forno.
Passo 2
In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Passaggio 3
Aggiungi l’olio, i tuorli d’uovo, l’acqua, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone (se utilizzata) alla miscela di ingredienti secchi. Sbattere bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Passaggio 4
In un’altra ciotola pulita e asciutta, sbattere gli albumi insieme al cremor tartaro fino a ottenere un composto spumoso. Poi aggiungete gradualmente lo zucchero continuando a sbattere fino a formare delle punte sode.
Passaggio 5
Con movimenti delicati e avvolgenti, aggiungete gli albumi montati al composto di tuorli e farina. Fate attenzione a non mescolare troppo per mantenere la leggerezza della torta.
Passaggio 6
Versare il composto in una tortiera a cerniera (preferibilmente non unta) e livellarlo sopra.
Passaggio 7
Cuocere in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta ne uscirà pulito.
Passaggio 8
Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare capovolta. Questo aiuta a mantenere la sua consistenza soffice.
Passaggio 9
Una volta che la torta sarà completamente raffreddata, passate un coltello attorno al bordo della teglia per allentare la torta, quindi rimuovetela con attenzione dalla teglia.
Passaggio 10
Se lo desiderate potete decorare la torta con zucchero a velo spolverato sopra o con frutta fresca.
Pronto! Ora avete una deliziosa chiffon cake pronta da gustare. Spero che ti venga delizioso!
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