1. Metti lo zucchero, le uova e l’olio nella ciotola della planetaria e sbatti fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
2. Aggiungi il lievito alla farina, mescola un paio di volte e, quando il mixer è spento, aggiungi la farina a tutto ciò che stai montando in modo che non voli fuori dalla ciotola.
3. Aggiungi la vaniglia e il latte e sbatti finché non saranno ben amalgamati. Una volta che il composto sarà ben montato, mettetelo in una teglia da forno, la teglia dovrà essere ben imburrata e con la carta forno sul fondo e infornate a 180° per 25 minuti.
4. Togliere il cortadillo dal forno e lasciarlo riposare. Mettete lo zucchero a velo in una ciotola, aggiungete 4 cucchiaini di acqua e una goccia di colorante alimentare rosa e mescolate fino ad ottenere una buona consistenza.
5. Metti la glassa sul cortadillo, aggiungi i confettini e taglia il cortadillo nella forma che desideri.
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