Per la parte con la mela:
1. Sbucciare e tagliare la mela a fettine sottili.
2. In una padella, scaldare il burro e aggiungere le fettine di mela.
3. Spruzzare il succo di limone sulle mele per evitare che si anneriscano.
4. Aggiungere lo zucchero e la cannella secondo il gusto personale.
5. Cuocere le mele a fuoco medio fino a quando diventano morbide e leggermente caramellate.
6. Aggiungere la marmellata di albicocche e mescolare bene. Rimuovere dal fuoco e lasciare da parte.
Per la parte della torta:
1. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere il sale, lo zucchero vanigliato, l’olio e il latte. Mescolare bene.
3. Setacciare la farina e il lievito direttamente nella ciotola con il composto liquido.
4. Mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
Assemblaggio e cottura:
1. Imburrare e infarinare uno stampo da torta con un diametro di circa 18-27 cm, a seconda delle dimensioni desiderate.
2. Versare metà dell’impasto della torta nello stampo preparato.
3. Distribuire uniformemente le mele cotte sulla superficie dell’impasto.
4. Versare il restante impasto sopra le mele, cercando di coprirle completamente.
5. Livellare la superficie con una spatola.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e inserendo uno stecchino al centro ne esce pulito.
7. Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta nello stampo per alcuni minuti, quindi trasferirla su una griglia per raffreddarsi completamente.
8. Prima di servire, spolverizzare la torta con dello zucchero a velo.
Note:
– Questa ricetta combina una base di torta semplice con uno strato di mele caramellate, creando un dolce ricco di sapore e consistenza.
– Puoi variare le spezie e le quantità di zucchero a seconda dei tuoi gusti personali.
– Assicurati di controllare la cottura della torta con uno stecchino prima di sfornarla per garantire che sia cotta uniformemente.
Buon appetito!
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