- Preparazione del pesce:
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- Assicuratevi che il pesce sia freschissimo e di alta qualità. Chiedete al vostro pescivendolo di fiducia di sfilettarlo e di eliminare eventuali spine.
Advertisement- Tagliate il filetto di pesce a cubetti piccoli e uniformi, di circa 1 cm di lato. Metteteli in una ciotola capiente.
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- Preparazione dell’avocado:
- Tagliate l’avocado a metà, rimuovete il nocciolo e la buccia, quindi tagliate la polpa a cubetti delle stesse dimensioni del pesce.
- Aggiungete l’avocado alla ciotola con il pesce.
- Preparazione del condimento:
- In una piccola ciotola, mescolate l’olio extravergine d’oliva, la salsa di soia, il succo di lime e la senape di Digione. Aggiustate di sale e pepe secondo i vostri gusti.
- Versate il condimento sulla tartare di pesce e avocado, mescolando delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti senza rompere i cubetti di pesce e avocado.
- Presentazione del piatto:
- Se lo desiderate, potete utilizzare un coppapasta per dare una forma elegante alla tartare. Posizionate il coppapasta al centro del piatto, riempitelo con la tartare e pressate leggermente con il dorso di un cucchiaio. Rimuovete delicatamente il coppapasta.
- Spolverizzate la tartare con l’erba cipollina tritata e i semi di sesamo tostati, se li utilizzate.
- Decorazione e servizio:
- Decorate con foglie di menta fresca e, se desiderate, qualche fettina sottile di lime o limone.
- Servite immediatamente la tartare di pesce fresca.
La tartare di pesce è un piatto sofisticato e delizioso, perfetto per un antipasto elegante o un piatto principale leggero. La combinazione di pesce fresco, avocado cremoso e il condimento saporito rende questa ricetta irresistibile. Provatela e lasciatevi conquistare dalla sua freschezza e dai suoi sapori equilibrati. Buon appetito!
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