Scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio in una pentola capiente.
Aggiungere le cipolle, le carote e il sedano e cuocere fino a quando saranno ammorbiditi. Circa 5 minuti.
Aggiungere la carne macinata e la salsiccia. Cuocere e sbriciolarsi fino a doratura e cottura completa, circa 7-10 minuti. Aggiungere l’aglio durante l’ultimo minuto.
Sfumare la padella con il vino e utilizzare una spatola in silicone per “pulire” il fondo della pentola.
Aggiungere i pomodori e i condimenti. Lasciate cuocere per un’ora, parzialmente coperto.
Assaggialo e condiscilo con sale e pepe se lo desideri.
Cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare bene. Usate una pinza da cucina per buttare gli spaghetti nella pentola con il sugo della pasta.
Guarnire con prezzemolo fresco e parmigiano e servire!
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