1. Preparare il lievito:
– Sciogliere 1 cucchiaio di lievito secco in 160 ml di acqua tiepida. Lasciar riposare per alcuni minuti fino a quando il lievito si attiva e forma una schiuma.
2. Mescolare gli ingredienti:
– In una ciotola grande, unire 8 grammi di zucchero vanigliato, la scorza grattugiata di un’arancia, 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di olio.
– Aggiungere il lievito sciolto e mescolare bene.
3. Impastare:
– Aggiungere gradualmente 300 grammi di farina e mezzo cucchiaino di sale all’impasto, mescolando costantemente fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
4. Lasciar lievitare:
– Coprire l’impasto con un panno umido e lasciar riposare in un luogo caldo per circa un’ora, fino a quando l’impasto sarà raddoppiato di volume.
5. Formare le palline:
– Dividere l’impasto lievitato in 10 palline, ciascuna del peso di circa 51 grammi e mo dllarlo.
– Lasciar riposare coperte per altri 20 minuti.
6. Friggere:
– Scaldare l’olio in una padella a fuoco lento.
– Friggere l impasto fino a quando saranno dorate e soffici.
7. Decorare:
– Scolare su carta assorbente e passarle nello zucchero semolato mentre sono ancora calde.
Note:
– Assicurarsi che l’olio non sia troppo caldo per evitare che si brucino esternamente rimanendo crude all’interno.
– La scorza d’arancia grattugiata aggiunge un tocco di freschezza e aroma all’impasto
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