Se avete in casa patate e farina, preparate questa ricetta semplice e veloce!Senza lievito!

1. Preparazione dell’impasto:
– In una ciotola capiente, schiacciare le patate bollite.
– Aggiunger 8 g di sale e un uovo. Mescolare bene.
– Incorporare il prezzemolo tritato finemente e una spolverata di pepe nero. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
– Aggiungere 240 grammi di farina e 10 grammi di lievito in polvere. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
– Coprire l’impasto con pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per 15-20 minuti.

2. Formazione delle palline:
– Dividere l’impasto in 4 parti uguali.
– Su una superficie infarinata, stendere ogni parte di impasto e dividerla a metà.
– Inserire un pezzo di mozzarella al centro di ogni pezzo di impasto.
-Appiattirle leggermente con una forchetta per creare una forma interessante e insolita.

3. Cottura:
– Scaldare l’olio vegetale in una padella a fuoco medio.
– Friggere le patate fino a quando non diventano dorate e croccanti su entrambi i lati.
– Scolare su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.

4. Servizio:
– Servire caldo. Se desiderate, potete aggiungere un pizzico di sale in superficie prima di servire.
– Buon appetito!

Note:
– Questo impasto utilizza farina comune e lievito chimico (lievito in polvere) per la lievitazione.