Istruzioni:
Cuocere i rigatoni secondo le indicazioni sulla confezione in acqua salata fino al dente. Scolatele e tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura della pasta.
Mentre la pasta cuoce, in una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere le salsicce affettate e cuocere fino a doratura su entrambi i lati, circa 5-7 minuti.
Aggiungere l’aglio tritato nella padella e cuocere per altri 1-2 minuti, finché non diventa fragrante.
Versare la panna nella padella e mescolare per unire. Lasciate cuocere la salsa per qualche minuto finché non si addensa leggermente.
Aggiungete il parmigiano grattugiato alla salsa e mescolate fino a quando sarà sciolto e completamente incorporato. Se il sugo vi sembra troppo denso potete aggiungere un po’ dell’acqua di cottura della pasta tenuta da parte per raggiungere la consistenza desiderata.
Condire la salsa con sale e pepe a piacere.
Aggiungere la pasta cotta nella padella con il sugo e le salsicce. Mescolare bene per ricoprire la pasta con la salsa cremosa.
Servire i rigatoni in piatti individuali e decorare con prezzemolo fresco tritato.
Godetevi questo delizioso e confortante piatto di rigatoni con cremosa salsiccia all’aglio arrosto Alfredo!
ADVERTISEMENT
