Preparazione:
1. Condisci il petto di pollo con sale e pepe e mettilo tra due pezzi di pellicola trasparente. Usa il lato piatto di un batticarne per appiattirlo. Continuare con il seno rimanente.
2. Rivesti la superficie di lavoro con la pellicola trasparente e posiziona i petti appiattiti sopra in 2 file leggermente sovrapposte.
3. Disporre le fette di formaggio sul pollo appiattito e ricoprire con il prosciutto. Utilizzando la pellicola trasparente, arrotolare il pollo, facendo attenzione che il ripieno rimanga all’interno. Raffreddare per 1 ora.
4. Disporre le strisce di pancetta leggermente sovrapposte sul piano di lavoro rivestito con pellicola trasparente, adagiarvi sopra il rotolo di pollo raffreddato e arrotolare.
5. Preriscaldare il forno a 180°C/360°F. Cuocere il rotolo per 40 minuti o fino a quando la pancetta sarà croccante e il pollo sarà cotto.
6. A cottura ultimata, lasciar riposare per 10 minuti, affettare e buon appetito!
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