RISO CON GAMBERI

Preparazione:
In una padella scaldare 3 cucchiai di olio, far rosolare la cipolla e l’aglio fino a quando la cipolla sarà trasparente, aggiungere il peperone e i gamberi, cuocere a fuoco medio mescolando continuamente finché i gamberi saranno ben cotti. Aggiungete i pomodorini e il vino, mescolate e fate cuocere fino a quando il liquido si sarà ridotto della metà: tenete da parte.
In una casseruola scaldare il resto dell’olio, far rosolare il riso fino a leggera doratura, aggiungere il composto di gamberetti, il brodo di pollo, mescolare e cuocere a fuoco medio, quando inizierà a bollire coprire la pentola, abbassare la fiamma e cuocere fino a quando il liquido si riduce e il riso è ben cotto.
Servire e offrire.